奶茶店哪些地方可以控制成本?

小編:啊南 158閱讀 2021.02.01

1.固定成本
奶茶店成本控制之固定成本顧名思義就是一般情況下是不可以變動的,其總額不會隨生產量或銷售量的增減而變動的成本。換句話說,就是即使產量、盈利為零時也必須支付的費用,如奶茶店租金,員工宿舍租金、設備折舊費、維修費等。奶茶店固定成本并非一成不變,當產量大到需要添置新增設備時,某些奶茶店固定成本會隨生產貸的增加而產生變化。所以,奶茶店成本控制可以從固定成本抓起。

2.變動成本
奶茶店成本控制之變動成本是指:成本總額會隨生產量或銷售量的變化而按比例增減的成本,如食品、飲料的銷售費用就屬丁這個范疇。例如,銷售一杯奶茶的費用是五元,銷售兩杯奶茶的費用就是十元。

在奶茶店成本費用中,除奶茶飲料的成本外,在營業費用中還有水電費消耗等一大部分變動成本。這些成本和費用隨著生產數量的增加而成正比例增加,是可控性的。

3.可控成本
奶茶店成本控制之可控成本是指在短期內能夠改變或控制數額的成本。對奶茶店來說變動成本,如奶茶的原料成本、飲料成本等,一般為可控成本。若變換每份奶茶的份額,或在原料的采購、驗收、儲存、生產等環節加強控制,則食品飲料的原料成本根據客數會發生變化。此外大多數半變動成本也可以控制;某些固定成本也可以控制,如辦公費、差旅費、促銷廣告費等。

4.半變動成本
奶茶店成本控制之半變動成本是成本總額會隨生產量或銷售量的變化而增減,但是不完全按照比例變化的成本,如員工工資。

當銷售量增加時,員工的人數便會相應地增加,員工工資自然也要增加。奶茶店經營者都明白,顧客到來之前,就應該配備好員工,其數設至少要能夠滿足最低要求。當銷售量增加時,服務會顯得忙亂,這時就有必要增加人手。然而若想準確地預測未來的銷售情況卻十分困難,當服務需求和服務供應之間出現不平衡時,奶茶店需要一定的時間才能進行調整。

奶茶店成本控制四大重點方面,這就是四部分成本就是奶茶加盟店的主要成本,要想奶茶店的生意好,那么就從奶茶店的成本控制開始吧。

奶茶店成本預算

       1.前期規劃費用: 這里包括一些前期的市場調研費用、商標的設計以及店面的注冊費用等等。 

  2.加盟費用:加盟奶茶店需要支付加盟費用,動漫主題奶茶店,把動漫元素和奶茶相結合,多元化經營,相比只是單一的經營奶茶更加具有競爭力。  

  3.奶茶店店面的費用:一般奶茶店的店面有兩種使用形式,一是租店面,這也是最常用的一類形式了;二是購買店鋪或者自建,顯然第二種的投資時間更長,而且費用更高。  

  4.裝修設計費用:裝修是一個奶茶店的門面,一個新穎合適的裝修風格,能夠給奶茶店帶來更大的客源。  

  5. 設備設施類費用:(1)吧臺類設備,例如果糖定量機、冰箱、制冰機、攪拌機、電磁爐以及各類工具和杯具。
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